Tout au long de l’histoire, le popcorn a été utilisé comme encas pour sa saveur et sa commodité. C’est l’un des en-cas les plus populaires et les plus consommés au monde. Depuis ses débuts dans l’Égypte ancienne, le popcorn a été un élément important de notre culture.
Origines anciennes
Des milliers d’années avant que le popcorn ne devienne un encas préféré des Américains, les habitants du Pérou et du Mexique en mangeaient déjà. Le popcorn était utilisé pour l’alimentation, la décoration cérémoniale et l’embellissement des vêtements. Le popcorn est encore apprécié aujourd’hui au Mexique et aux États-Unis.
Le popcorn a été utilisé par les Aztèques, les Mayas et les Aztèques pour les cérémonies et les rituels religieux. Le popcorn était également utilisé comme motif décoratif sur les statues de divinités. Le pop-corn est devenu populaire aux États-Unis au début des années 1800. Le popcorn est un en-cas sain lorsqu’il est consommé avec modération. Le popcorn contient une bonne quantité de protéines et d’antioxydants. C’est une friandise populaire dans les foires, les carnavals et les pique-niques. Il peut également être aromatisé de diverses manières.
Les premiers épis de maïs trouvés au Pérou remontent à environ 4700 ans avant Jésus-Christ, tandis que les premiers grains de maïs soufflé trouvés au Nouveau-Mexique remontent à près de cinq mille ans. En utilisant la technologie de datation au radiocarbone, les archéologues ont déterré des échantillons de maïs sur des sites de fouilles péruviens.
Le maïs a été domestiqué par les peuples autochtones précolombiens vers 5000 avant J.-C., mais il n’existe aucune trace des personnes qui le cultivaient. Cependant, des preuves génétiques suggèrent que le maïs a été domestiqué dès 9 000 ans.
Les plus anciens vestiges de maïs connus proviennent des sites de monticules de Paredones et Huaca Prieta au Pérou. Les archéologues ont trouvé d’anciens épis de maïs sur ces sites et sur d’autres sites archéologiques de la côte nord. Ils ont également trouvé du pollen de maïs vieux de 80 000 ans. Le pollen de maïs a des caractéristiques presque identiques à celles du pollen de pop-corn gourmet que nous consommons aujourd’hui.
Le pop-corn est un aliment de collation populaire aux États-Unis depuis le milieu des années 1800. Il était utilisé pour les pique-niques et les friandises de fin de soirée au coin du feu. Il faisait également partie du premier festin de Thanksgiving dans la colonie de Plymouth en 1621. Le pop-corn est devenu populaire en Europe au 16ème siècle.
Les Aztèques utilisaient le pop-corn comme décoration cérémoniale pour leurs vêtements, et dans leurs rituels religieux. Le pop-corn était également incorporé dans leurs bijoux. En 1519, le chef aztèque Montezuma a été observé en train de manger du pop-corn. Le pop-corn accompagnait également ses repas, et était utilisé comme garniture pour les plats traditionnels.
Inventions du XIXe siècle
Au cours du XIXe siècle, diverses nouvelles méthodes de fabrication du pop-corn ont été développées. Ces inventions sont encore utilisées aujourd’hui. Certains des premiers appareils à pop-corn étaient conçus pour être portables. Ils étaient peu coûteux et pratiques. Ils pouvaient être utilisés dans les parcs publics et dans les rues. Ils étaient vendus en petits sacs pour quelques centimes.
L’un des premiers inventeurs était Charles Cretors, un propriétaire de magasin de bonbons. Il était également l’inventeur de la première machine à pop-corn avec un souffleur d’air chaud. Cretors a également conçu une machine à pop-corn fonctionnant à la vapeur. Cette machine a rendu pratique le pochage commercial du pop-corn.
Un autre inventeur était William Orberton, un habitant de Haverhill, Massachusetts. Son panier à popcorn était rond, ce qui le rendait plus facile à tourner sur un feu ouvert. Il était également doté d’une poignée « stay cool » pour éviter de se brûler les doigts. Le panier à poppers avait également des sections semi-circulaires qui étaient boulonnées ensemble pour protéger les grains lorsqu’on les versait.
Une autre invention du dix-neuvième siècle était le Cracker Jack. Ce snack était fabriqué à partir de cacahuètes et de mélasse. C’était l’une des premières recettes de pop-corn « confit ».
À la fin du XIXe siècle, diverses nouvelles recettes de pop-corn et méthodes de fabrication du pop-corn ont été développées. À cette époque, le popcorn a commencé à apparaître dans les magazines littéraires. Certaines des premières recettes de pop-corn ont été écrites par des cuisiniers amateurs. Plusieurs agriculteurs ont expérimenté différentes variétés. Ils ont également expérimenté différentes couleurs.
Le popcorn est également devenu populaire comme décoration de vacances. De nombreuses personnes accrochaient des boules de pop-corn comme ornements. Elles étaient également offertes en cadeau.
Pendant la Grande Dépression, les gens ne pouvaient pas se permettre les collations qu’ils appréciaient dans les cinémas. La popularité du pop-corn a permis de maintenir les cinémas ouverts. Les cinémas louaient souvent des espaces pour des vendeurs qui vendaient du pop-corn dans le hall. Ils vendaient ensuite le pop-corn dans des sacs pour quelques centimes. Ces vendeurs parcouraient alors les rues.
À la fin du XIXe siècle, un certain nombre d’inventions et d’innovations ont été faites pour augmenter la popularité du pop-corn. Parmi les nombreuses, l’une des plus importantes fut l’invention d’une machine à popcorn électrique. Cela a rendu la fabrication du popcorn dans les théâtres plus pratique.
La réticence des cinémas à le servir pendant la Grande Dépression
Pendant la Grande Dépression, les cinémas étaient réticents à servir du popcorn. Pourtant, le pop-corn était un élément important de l’expérience cinématographique. Les cinémas ont intégré la vente de popcorn dans leurs stands de concession et ont permis aux vendeurs de popcorn de vendre du popcorn à l’extérieur du cinéma.
Les cinémas gagnent encore de l’argent aujourd’hui et le popcorn est toujours une friandise populaire au cinéma. Le coût d’un sac de pop-corn est d’environ 80 cents. Les cinémas peuvent réaliser jusqu’à 85 % de leurs bénéfices sur les ventes de concessions. Les cinémas ont également fait de gros investissements dans des améliorations coûteuses de CVC.
S’il est vrai que le popcorn n’est pas la chose la plus excitante que l’on puisse manger, il reste un bon choix. Les cinémas ont étudié les habitudes de leurs clients plus âgés et assouplissent maintenant les restrictions sur les concessions. Ils constatent également que les plus anciens des cinéphiles ne sont pas aussi disposés à aller voir les derniers films dans les multiplexes.
L’industrie du cinéma a certainement changé au cours des dernières décennies. Pendant la Grande Dépression, les cinémas ont dû procéder à d’importants ajustements financiers. Dans certains cas, les cinémas ont réduit de moitié le nombre de leurs places assises. Ils ont dû employer quelques tactiques pour maintenir leur taux de fréquentation.
Le procédé Technicolor à trois couleurs introduit en 1933 par Walt Disney en est un bon exemple. Grâce à ce procédé, un film comme Les Trois Petits Cochons pouvait être projeté avec des couleurs vives. Cependant, le meilleur aspect de ce procédé était qu’il était rentable. Pendant la Grande Dépression, la plupart des Américains vivaient dans la crainte de perdre leur emploi. Le procédé Technicolor à trois couleurs a contribué à fournir quelques emplois bien nécessaires.
Le Technicolor à trois couleurs a également été le premier film à être projeté dans un cinéma équipé de la climatisation. Le cinéma était également équipé d’un orgue à tuyaux à la pointe de la technologie. Les orgues à tuyaux étaient auparavant l’apanage des églises. Un organiste qualifié jouait une partition musicale pendant l’entracte.
A part l’orgue à tuyaux, la réticence des cinémas à servir du pop-corn n’était pas une décision mal conçue. En fait, le popcorn servait de moyen astucieux pour augmenter la fréquentation.
Influence sur la culture américaine
Pendant la Grande Dépression, les ventes de popcorn ont explosé. Les propriétaires de salles de cinéma ont installé des poppers à popcorn dans leurs salles et ont commencé à vendre du popcorn aux cinéphiles. Les propriétaires de salles de cinéma hésitent à vendre du pop-corn car cela créerait une nuisance. Ils pensaient également que cela nécessiterait des changements coûteux. Ils pensaient que le popcorn serait un article de luxe et non une nécessité.
L’industrie du cinéma s’est réorientée vers le marché international comme principale source de revenus. Par conséquent, les films ont commencé à s’appuyer davantage sur les blockbusters que sur les films traditionnels. Les blockbusters sont des longs métrages aux intrigues fictives qui ne sont pas perçus de manière critique par le grand public. Ces films sont souvent commercialisés auprès du public mondial et ont le plus de succès sur ce marché.
À la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, le pop-corn était vendu dans les magasins généraux, les cirques et les carnavals. Il était également vendu dans les cinémas, les foires et les soirées pyjama. Le popcorn était fabriqué à partir de grains de maïs, qui sont les mêmes graines que celles utilisées pour d’autres produits. Le pop-corn des cinémas est l’une des collations préférées de nombreux Américains.
La Grande Dépression a modifié l’esprit des propriétaires de cinémas. Ils n’étaient pas disposés à sacrifier leur culture régionale pour des économies de marché libérales. Par conséquent, les ventes de pop-corn ont diminué dans les années 1950. C’est un facteur qui a largement contribué au déclin de la fréquentation des salles de cinéma.
En réponse à la propagande soviétique, l’Agence d’information des États-Unis (USIA) a développé une variété de programmes de rapprochement entre les peuples, de programmes musicaux et de programmes de formation politique. Ces programmes visaient à contrer la propagande soviétique et à promouvoir le paradigme de l’ordre mondial centré sur les États-Unis.
L’USIA s’est efforcée de promouvoir la compatibilité de la culture américaine avec les nations européennes. Cela comprenait une « Campagne de vérité » ciblant les multiplicateurs.
La diplomatie du popcorn est une branche de la diplomatie publique qui se concentre sur les films américains issus de franchises populaires comme les univers cinématographiques Marvel et DC. Afin d’atteindre de larges audiences, la diplomatie du popcorn peut être l’une des formes les plus efficaces de sensibilisation aux médias.
Le popcorn était une confiserie populaire pour de nombreux enfants américains. C’était également une friandise courante au moment de Noël. Il était souvent enroulé autour du sapin de Noël. De nombreux Américains décoraient leur arbre avec du popcorn.
